Шрот - перемолотые обезжиренные семена (жмых), которые не уступают цельным по своему составу, отличие лишь в том, что в них меньший процент содержания масла.

Черный кунжут обладают более ценными лечебными свойствами, чем белый кунжут. Это связано с тем, что черный кунжут не очищают от шелухи, в которой сконцентрировано много полезных веществ. В продукте меньше жиров и белков, чем в белых семенах.

Черный кунжут содержит на 60% больше кальция. В нем более высокое содержание железа, поэтому масло черного кунжута предпочтительнее для лечения и профилактики анемии. Процентный состав антиоксидантов и полезных веществ в зернах поставили черный кунжут в ряд самых эффективных продуктов в борьбе со старением клеток и всего организма человека. Черные семена эффективнее снижают уровень сахара и холестерина в крови, благотворнее воздействуют на печень и органы ЖКТ.