Плоды рожкового дерева известны как заменитель какао и шоколада. Но полезные свойства кэроба могут использоваться гораздо шире. Кэроб гораздо легче и полезнее шоколада, не содержит кофеин и жиры.
Богат витаминами, необходимыми для деятельности нервной системы.

Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Содержит фосфор и кальций, полезен для профилактики остеопороза.
Уменьшает содержание холестерина в крови.
Не выступает в качестве аллергена.
Не содержит кофеина и не вызывает привыкания.

Кэроб можно добавлять в выпечку, использовать для приготовления шоколада и глазури, в домашние конфетки и другие полезные сладости. Можно употреблять в виде напитка.